祁门县：举办“祁红匠心・人才赋能”茶产业人才研修班

近日，祁门县委人才工作局联合县人社局、县祁红产业发展中心，组织开展“祁红匠心・人才赋能”茶产业人才研修班，全县40余名茶产业人才参与学习实训。

培训采用理论授课、现场实操、技能考核相结合的形式进行。祁门红茶制作技艺省级代表性传承人朱奇志、陆国富围绕祁门工夫红茶完整制作流程进行教学，从初制阶段的萎凋、揉捻、发酵、干燥，到精制环节的筛分、风选、补火、拼配，逐一讲解工艺要点，并现场演示关键制作技艺。学员们在导师指导下分组动手实操，相互交流学习心得，现场学习氛围浓厚热烈。

此外，培训增设茶叶审评教学。授课老师围绕外形、汤色、香气、滋味、叶底等要素，系统讲授祁门红茶的审评方法，并对学员自带茶样逐一点评指导，帮助大家提升品控与鉴茶水平。

此次培训，旨在通过非遗传承人手把手教学，进一步规范一线制茶操作流程、强化茶产业人才品质把控水平，不断夯实茶产业人才队伍根基，助力祁门红茶非遗制作技艺长效发展。培训结束后，全体学员参加理论与实操考核，成绩合格者取得了相关职业技能证书。